在健康消费浪潮下，大众往往谈“糖”色变，使得高“糖”食品遭到了前所未有的抵触，糖果市场自然也受到了波及。
从消费趋势来看，健康、减糖等概念下，传统糖果的日常需求量逐渐减小，功能性营养软糖开始受到青睐。此外，消费者对于糖果的口味也提出了要求。
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水果口味
根据近期的Corbion消费者调查，糖果消费者的主要驱动力仍然集中在口味和声誉良好的品牌上。在糖果领域，水果口味仍然是消费者的选择。
人们对水果的偏好正经历着显著的多样化，清爽的柑橘和菠萝口味等选择增强了产品的吸引力。这种多样化不仅迎合了不同的口味，还提升了产品的整体形象。为了吸引消费者，糖果生产商必须制造出能激起好奇心并推动购买的创新口味。
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压片清口糖
随着消费升级和消费者环保观念的提升，曾经主打清新口气的胶基口香糖开始退居幕后，压片清口糖成为当下年轻消费群体的主要选择。
数据显示，国内压片清口糖市场每年呈现15%-18%的增长，伴随着各类清口糖品牌的不断涌现，国内糖果市场呈现出百花齐放的态势。
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低糖、无糖
此外，低糖、无糖版糖果也受到市场青睐，成为近年来糖果行业流行的第三个大趋势。在健康化方面，低糖或无糖糖果可能会对消费者更加友好，也符合当下的“无糖趋势”。
糖果生产商需要及时了解消费者的新需求并积极应对，否则将被市场所淘汰。面对消费者对糖果的偏好变化，许多糖果生产商正在积极探索无糖糖果的可能性。
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功能性营养软糖
作为贯穿整个消费市场始终的健康消费需求，今天的糖果行业继续加速，来到了以健康元素为核心的功能性营养软糖时代。特别是已经成长为主流消费群体的90、00后消费者，他们对于功能性营养软糖的需求正在以指数级增长。
相关数据显示，预计到2022年全球功能性食品市场规模将突破6000亿元，功能性糖果的销售额将突破86亿美元。日益增长的功能性营养软糖市场带来了更多的消费需求，护眼、口服美容等越来越多的营养成分出现在软糖产品中。