今年以来，湖北省鄂州市建立健全校园食堂食品安全分层分级精准防控工作机制，突出督导检查靶向性、问题整改协同性、风险管控实效性，实现包保干部、监管部门、学校主体“三方”责任贯通协同，推动校园食品安全“两个责任”落实落地，全力守护学生“舌尖上的安全”。
划准工作重点增强督导检查“靶向性” 市级领导干部带头包保9所学校食堂和5家校外集中配餐企业，带动各区级领导包保学校食堂38所，乡、村两级领导包保校园食堂307所，实现全市359所校园食堂及校外集中配餐企业食品安全责任包保全覆盖。各级食药安办、市场监管部门结合近年来日常监督检查和部门联合检查学校食堂发现的重点食品安全风险隐患问题，采取定期问题通报和季度划重点提示等方式点对点衔接食堂包保干部，切实加强包保督导检查的靶向性。今年以来，各级包保干部开展学校食堂督导检查1215余次，发现并督促整改食品安全风险问题352个，实现了各级领导在开展督导检查时问题发现、认领督促、问题整改一体化闭环管理。
三方责任贯通增强问题整改“协同性” 鄂州市市场监管局和市教育局建立健全信息沟通和风险会商机制，重点对各级包保干部督导检查校园食堂发现的食品安全问题，统一建立问题清单，分层分级下发整改通知书，在督促学校落实问题整改的基础上，联合开展“回头看”检查，实现问题即查即改。同时，在春秋开学季，联合开展了多轮学校食品安全督查，督促全市各级市场监管、教育部门认真履行学校食品安全监管和主管责任，严防严管严控校园食品安全风险。今年以来，共检查校园食堂950余户次，发现并整改问题350个；教育、市场监管和卫健等部门联合开展春秋季食品安全检查，共检查26所校园食堂，下发督办单12份，发现并整改问题34个。
落实主体责任增强风险管理“实效性” 督促学校严格落实食堂食品安全主体责任人责任，全面推行校园食品安全副校长聘任制度，全市聘任食品安全副校长506名，43家校园食堂配备了食品安全总监，359家校园食堂配备食品安全员，为学校主要负责人履行食品安全一责任配备得力助手，推动学校食品安全校长负责制落地落实。学校全面建立并落实食堂食品安全员日管控、食品安全总监周排查、主要负责人月调度的食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，日管控完成率达100%，对排查出问题，列出清单，限时整改到位，形成了学校党政领导共同担当主体责任、前勤后勤齐抓共管的良好局面。（来源：中国食品报网）