为进一步加强学校、幼儿园食品安全监管工作，督促落实食品安全主体责任，确保师生食品安全，筑牢食品安全底线，近日，山西省太原市万柏林区市场监管局党工委书记、局长王有军带队对辖区学校、幼儿园食堂、校外供餐单位开展专项检查。
针对校外供餐单位，执法人员主要查看了操作间布局流程、食品原材料购进渠道、配餐中心温度、留样等情况，同时对食品安全“两个责任”的落实情况、供餐学校协议、从业人员培训情况和健康管理情况等进行了检查。
针对校外供餐学校，执法人员重点查看学校校外供餐管理措施，是否配备专（兼）职校外供餐管理人员负责配餐食品的查验和分发；是否严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，切实保.障师生饮食安全。
针对学校、幼儿园食堂，执法人员重点对照“两个责任”任务清单，深入后厨查看了食品留样、保鲜柜生熟荤素分区管理、日常餐具消毒、库房食品贮存及标签管理以及“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实情况。在检查过程中督促辖区内学校食堂严格落实食品留样管理制度，规范留样管理；积极指导学校制定食品安全事故应急预案，提高风险防控水平和应对能力，严防学校食堂食物中毒事故的发生。
下一步，万柏林区市场监管局将不定期开展“回头看”，切实履行监管责任，不断提升食品安全保.障水平，切实保.障学校、幼儿园食堂及校园食品安全。（来源：中国食品报网）