休闲食品业渠道效率提升

休闲食品业渠道效率提升

渠道效率提升，单品类折扣业态零食量贩先行。《报告》指出，零食量贩渠道运营商和加盟店两个环节的毛利率分别为8%—10%和18%—20%，全渠道加价率低，且经销零售环节形成一体化，前端门店更好地满足了消费者对于“多快好省”的需求，实现高周转、渠道效率提升。作为单品类折扣业态，量贩零食对于传统零食零售渠道形成冲击以及份额的迭代。

?行业当前处于快速跑马圈地阶段，竞争格局中长期有望强者愈强。《报告》预计，今年量贩零食行业有望持续保持高速增长。对比当前不同区域的门店保有量情况，江西、福建等次成熟市场以及山东河南等发展市场相比湖南的人均保有量仍有较大提升空间，业态规模效应明显，区域集中度高。行业竞争初期在于规模，后期在于供应链优势（包含采购成本和选品等，依托于前期规模优势）和精细化管理，头部品牌当前具备明显的先发优势，行业竞争格局有望强者愈强。

品类存在整合红利

《报告》指出，休闲食品行业属于后满足需求品类，中期很多细分品类存在整合红利，行业较多品类仍具市占率提升红利。

休闲食品细分品类众多，部分如糖果巧克力等西式零食头部品牌市占率高，这仅是冰山一角，休闲食品还有大量的品类比如中式零食存在整合的红利，体现在渠道端就是大单品渠道渗透率的提升带来市占率的提升，比如劲仔食品通过大包装提升现代渠道市占率，盐津铺子和甘源食品通过量贩零食渠道加速渠道渗透率等，本质上均为品类仍存在市占率提升或者整合的空间。当市占率提升红利碰上量贩零食渠道带来的渠道变革，积极拥抱渠道变革的品牌有望加速提升渠道渗透率。如盐津铺子和甘源食品积极布局零食量贩，体量加速提升。休闲食品行业较多品类仍具市占率提升红利。

布局量贩零食新渠道，上游产商周转率显著提升。《报告》指出，当前消费趋势下，零售环节进行渠道效率提升变革，要求更加偏向于“低毛利高周转”，量贩零食业态顺应消费趋势应运而生并且实现快速发展，在下游渠道周转速度加快的拉动下，盐津铺子、甘源食品等积极顺应渠道趋势的上游产商资产周转率显著提升。对于厂商而言，渠道变革是通路的变化，渠道对于厂商的核心意义在于如何更好更快地触达消费者，若渠道变革顺应消费者的核心需求，则厂商应积极拥抱，对于具备品类红利的企业甚至可以通过渠道变革的红利实现弯道超车。

市场担心渠道话语权变强会影响上游厂商的盈利能力，业内人士认为，在当前消费趋势下，产业链全环节的效率（周转率）优化有望带来积极拥抱厂商权益净利率（ROE）的提升。展望未来，供应链效率高、产品创新能力强以及具备培育大单品的厂商有望更好地顺应消费趋势的变化及下游渠道变革。（来源：中国食品报）