一揉，一撮，一放，一嚼，一舔……
可以说没有干脆面的童年是不完整，物美又价廉！
在90后的童年零食里，干脆面是一定能占据一席之地的。
红遍中日韩的网红零食GEMEZ印尼小鸡面更是创下每小时卖掉42000包的亮眼销售业绩。
曾几何时，带着各种集卡活动的干脆面曾经也是“网红”，承包绝大多数人童年记忆，在当时有着比较好的度和认可度。
只是随着市场的发展和其他零食带来的冲击，干脆面似乎逐渐失去了当初的辉煌。
面对面粉同质化、饼形同质化、料包同质化、口感同质化、渠道同质化，甚至作为核心吸引力的游戏、卡片、推广活动都同质化。
一系列的同质化现象，引导整个行业进入恶性的、低层面的价格竞争。
除此之外，干脆面整体市场规模不大，从方便面大品类中细分出的一个子品类，市场容量一度达至40亿元，占方便面市场规模的12%。
但随着Z世代逐渐成为消费市场的主力军，市场的消费特征和消费喜好发生了明显的变化，市场迎来怀旧零食消费高潮。
且在信息爆炸的时代，消费者的兴趣点瞬息万变，他们喜欢的东西不断更新换代。与此同时，伴随着盲盒经济的攀升，初代盲盒—集卡式干脆面再一次受到关注。
在此情况之下，干脆面向着更多元化、更创新的产品方向发展。延续盲盒营销、联名等方式迎合当下的潮流，与年轻消费群体产生互动，带来更多销量和度。
比如康师傅香爆脆干脆面联名宝可梦IP，更新了传统干脆面的玩法，整合互通的收集元素并加入了更丰富周边礼品，在快节奏的今天，这样契合的联动抓住了年轻一代的好奇心和参与欲望。
值得注意的是，让消费者们担忧的高热量形象转变为健康食品并非易事，这是一个长期的过程，也是靠产品说话的过程。
到了现在，很多干脆面品牌已经有了质的提升，不仅在健康层面有了进步，美味、营养各个方面也都能跟得上。
比如上好佳干脆面，区别于其他干脆面采用粗条状，在原有经典口味的基础上，进行了全新的升级和改进。精选优质原料，采用先进的生产工艺，打造出口感更加酥脆、味道更加浓郁的产品。
另一方面，无论时代如何变幻，对于食品行业来说，“口味”仍是本源，在越来越内卷的食品行业，口味创新，是快、容易出圈的方式之一。
而干脆面的一个重要作用是满足味蕾需要，凯度消费者洞察报告中显示，在决定购买新品的核心决策要素中，“有消费者喜欢的口味”占据很重要的位置。
在食品市场中，口味会对消费者产生很大的吸引力，无论是受欢迎的口味还是一些新奇口味。大部分消费者在选购干脆面时比起健康营养等，她们更加关注是否好吃，是否是自己喜欢的口味等，因此好吃的口味很重要。
干脆面虽说作为一个小众品类，在休闲食品市场中尚未形成较大的规模。然而，随着消费者对干脆面的关注度不断提高以及该品类目前在食品饮料领域的持续火热，干脆面市场有望迎来更广阔的发展空间。
同时，整个行业的激烈竞争，也将倒逼品牌们开始进行口味的创新、尽快推动产品多样性布局；
此外，面对不同的消费圈层，干脆面产品除了品质化、健康化、多元化之外，更需要实现产品的趣味化以及多样整活，才能真正成为新消费时代的“破圈新食尚”。（来源：零食快报）