为进一步规范夏季夜市烧烤经营行为，保.障群众饮食安全，近日，浙江省舟山市市场监管局六横分局对辖区烧烤店集中的街道开展专项检查，护航辖区夏日“烟火气”。
监管人员以经营主体环境卫生、营业资质、从业人员健康管理、进货查验、餐具清洗消毒等落实情况为主要内容开展日常监督检查，同时关注是否存在销售未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类制品等违法违规行为，要求经营者严格落实食品安全主体责任。
结合投诉举报情况，监管人员对部分烧烤店涉嫌超范围经营冷食类食品进行突击检查。通过菜单、顾客下单内容、收银明细、加工现场等方面着手，严厉打击违法违规行为，现场指导存在违规行为的经营户如何设置专区或专间，并开具责令改正通知书要求经营户限期改正。
检查的同时，监管人员通过发放《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》以及《餐馆开办·马上就办 规范化经营指南》，向经营者普及餐饮从业需学习的法律规定与操作规范，通过消费提示、案例介绍，对夏日食源性疾病进行科普，提升经营者食品安全意识。
舟山市市场监管局六横分局相关负责人表示，下一步，该局将开展回头看检查，对逾期未改正的经营主体进行相应处置。