零食通常是指一日三餐和宵夜之外的时间里所食用的食品。
零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食，一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。
2022年我国整体经济恢复不及预期，零食消费“降级”趋势明显，在此背景下零食行业市场规模略有下滑。
2023年，中国零食行业市场规模约11247亿元，同比下滑3.5%；随着渠道多元化变革的不断加深，且消费者消费趋于理性，零食行业整体将转为微增市场。
我国零食万亿市场，进入门槛较低，参与企业众多，同时涉及细分品类众多，单一企业难以在所有品类中占据领.先地位，因此市场整体呈现“大行业，小企业”局面。
2022年，我国零食行业CR5为14.8%，其中排名前三的企业分别为玛氏、百事、旺旺，占比分别是3.5%、3.4%、3.0%。
与此同时，相关企业推行“质价比”战略，所谓“质价比”，即在保.障品质的基础上，降低终端售价。
围绕“质价比”路线，各家休闲零食企业给出了自己的打法。
据三只松鼠披露，公司生产的夏威夷果零食产品2023年价格较2022年下降约30%。该款产品在抖音平台月销售额超1000万元。
去年年底，走高端零食路线的良品铺子宣布，将实施大规模降价，降价产品主要集中在复购率较高的300款零食上，高降幅为45%，平均降幅达22%。
盐津铺子2022年起产品从“高成本下的高品质+高性价比”逐渐升级成为“低成本之上的高品质+高性价比”。
三只松鼠提出“高端性价比”战略。三只松鼠创始人兼CEO章燎原表示，坚果品类在消费者认知中较昂贵，一段时间以来供需有所失衡。三只松鼠通过“高端性价比”战略做低了产品价格，需求逐渐得到释放。
章燎原表示，以前从原料加工到销售，再到触达终端，整个流程非常臃肿，各环节分配利润较多，导致产品价格抬升。
“2023年，三只松鼠针对全链路主要环节进行了优化。比如，通过抖音电商销售，产品从工厂直接面向消费者发货，节约了仓储成本，去掉了不少中间环节。”章燎原说，2024年三只松鼠将在原料端进行更大规模、更大范围的集采，进一步降低成本。
良品铺子董事长、总经理杨银芬表示：“我们要和供应链伙伴一起，通过技术革新以及数字化工具，提升效率，把成本降下去，终实现价格亲民。”
另一方面值得注意的是，2023年前，我国量贩零食品牌在区域内快速扩张并跑出区域龙头，零食很忙、好想来、零食有鸣、赵一鸣等头部品牌逐步成为湖南、江浙皖、四川、江西地区区域龙头。
2023年9月，“零食量贩第.一股”万辰集团宣布将旗下的来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋正式合并，统一使用“好想来品牌零食”作为新品牌。
整合后，万辰旗下的零食量贩门店总数达3700多家，规模几乎翻倍。
同月，万辰集团还收购了零食品牌“老婆大人”，旗下门店数量进一步增加。
11月“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并。此前，“零食很忙”的全国门店数量超4000家，“赵一鸣零食”则超2500家。
某种程度上，这也标志着量贩零食赛道从散兵作战阶段，全面进入整合并购的规模竞赛。
为了更好地促进零食行业的良性健康发展，推动厂商交流合作，2024上海秋季全食展，将于8月21—23日在上海虹桥国家会展中心举办，届时，将正式发布“2024中国零食连锁店50强”名单。
来源《共研网》《中国证券报》