桂花称霸秋日主场,新一轮风味战已打响

2024-09-246888.TV新闻资讯

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一年秋意浓,十里桂花香。

初秋时节,金桂芬芳,桂花的香气成为消费者品味秋天的热门之选。桂花糖、桂花糕、桂花酒酿小丸子,就连茶里也氤氲着桂花的香气。

桂花花期短暂,不少商家推出桂花“限定”产品,带火了“桂花经济”。

喜之郎x山姆上新季节限定金桂枇杷果冻。原料采用单果≥25g的台州大红袍枇杷和广西桂林包芯金桂花。整颗枇杷搭配寒天果冻,香滑爽口大满足;

健力宝推出季节限定的桂花口味全新产品,妙地将桂花的馥郁与橙蜜的甘甜相互碰撞,倾心打造出一款散发着优雅香气的崭新饮品。

奈雪的茶推出金桂知秋系列季节限定饮品,将桂花风味与乌龙茶香融合,清爽回甘。据了解,该系列有四款新品:金桂知秋、金桂奶盖奶茶、金桂知秋奶茶、金桂知秋美式,并推出甜品桂花软酪福团。

可比克纯切薯片系列也曾推出秋季限定口味-桂花葡萄可乐味,择了葡萄、桂花这两种秋季元素。

奥利奥也推出季节限定新口味-香梨桂花味夹心饼干,选用100%进口可可粉,夹心添加真实梨果粒,口感丰富。

当下,人们愈发追求品质消费,围绕嗅觉元素的创新,吸引消费者闻香而来。

凭借独特的香气和鲜甜的口味,桂花在饮食调味方面应用广泛。特别是入秋以来,桂花酸梅汤、桂花茶、桂花面点、桂花果酱等“桂花系”美食在桂花相关产品的销量占比中排名靠前。

近几年,从玫瑰、樱花到山茶,再到当下的桂花,多种鲜花价值扩圈,被不断应用在新的场景和商品之中。

与之前多出现在饮品方面不同,花卉开始在膨化食品、烘焙以及糖果等细分品类中崭露头角,覆盖的品类也越来越广,在中国食品市场刮起久久不散的“花香风”,不仅获得了更多的曝光度,而且也为品牌带来新的突破机会。

英敏特全球新产品数据库(GNPD)显示,中国花香味食品饮料新品呈上升态势。

从花卉赛道自身来看,2016年以来,花卉风味的食品饮料新品数量增加了165%,而且增长趋势逐年向好,有望迎来爆发。

一些代表性的子类也实现了跨越式增长,如樱花风味新品增长了860%,桂花风味新品增长了257%,且这一趋势仍无放缓迹象。

而在在中国休闲食品市场,女性以近65%的比例撑起食品的大半边天。

女性消费者在休闲零食产业中强大的购买力,是花香风风靡市场的主要因素。

清香甜蜜的口感和浪漫精美的包装,是女性消费者为花味零食买单的主要原因。

比如奥利奥推出的花果口味系列—樱花柚子味和玫瑰葡萄味,精准捕捉流行色樱花粉+浪漫紫,以爆表颜值精准狙击少女心。花+果酸甜清爽的口感,精准撩拨当代女性的喜好。

另外,以花为食早已升华为融汇养生和营养学的中国饮食文化。

在我们常见的花卉中,芬芳怡人的玫瑰花可清热解渴、益人容颜;菊花素有“延寿客”的美誉,可明目、养肝、益寿;桂花有暖胃散寒的功效,桃花美人容颜等等。

随着消费市场不断拓展,未来将会出现更多创意商品,在为广大消费者带来前所未有的感官体验的同时,进一步推动香味经济发展。(来源:零食快报)

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