近日，良品铺子在2024年半年度业绩说明会表示，公司在门店业务坚持实施“好货不贵”的价格策略。截至.上半年，通过供应链降本提效，已累计实现500余款产品降价。并在门店内设立特色陈列区，进行代表性产品展示沟通，推动客单数稳步提升，多款单品实现销量翻倍增长。
艾媒咨询数据显示，2010年至2023年，中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11247亿元；预计2027年中国休闲食品行业市场规模达12378亿元。今年上半年中，在消费环境的变化、渠道的变革的推动下，休闲零食品牌们也在不断调整市场策略，包括多品牌布局、扩充品类、迎合健康趋势、进入下沉市场等。
与此同时，在当前的市场环境下，消费者的需求正在逐渐回归理性，高性价比的消费趋势愈发明显。从整个消费趋势来看，当下以更低的价格购买到更优质的商品已经成为现代生活中不可或缺的“刚需”。特别是年轻消费者，他们开始更加注重精打细算，关注实际需求，并且更加关注产品的真实价值和性价比等。
这种“既要，又要”的消费趋势，不仅仅是个人购物行为的改变，更是整个社会消费文化的转变。已经成为当下市场竞争的重要指向，多品牌也开始围绕性价比路线打出组合拳，杀入“价格战”。2022年，三只松鼠推行“高端性价比”战略，公司生产的夏威夷果零食产品2023年价格较2022年下降约30%。该款产品在抖音平台月销售额超1000万元。
三只松鼠创始人兼CEO章燎原表示，坚果品类在消费者认知中较昂贵，一段时间以来供需有所失衡。三只松鼠通过“高端性价比”战略做低了产品价格，需求逐渐得到释放。章燎原表示，以前从原料加工到销售，再到触达终端，整个流程非常臃肿，各环节分配利润较多，导致产品价格抬升。
“2023年，三只松鼠针对全链路主要环节进行了优化。比如，通过抖音电商销售，产品从工厂直接面向消费者发货，节约了仓储成本，去掉了不少中间环节。”章燎原说，2024年三只松鼠将在原料端进行更大规模、更大范围的集采，进一步降低成本。盐津铺子2022年起产品从“高成本下的高品质+高性价比”逐渐升级成为“低成本之上的高品质+高性价比”。
良品铺子董事长、总经理杨银芬表示，目前，公司在保.障产品品质的前提下，围绕产品包装优化、大宗原料锁价、原产地直采、包装集采、配送方式调整等精细化管理方式进行成本控制，充分发挥供应链资源优势，完成了公司本阶段降本目标，供应链成本控制见成效。在面对巨头们短时间内集中火力进行降价直接让利给消费者的情境时，我们需要深入思考其背后的原因和意义。
这不仅仅是一场表面上的价格战，其背后更多是为了刺激消费，也是品牌供应链革命的一次重要体现。关键的胜利在于谁具备能力引.领这场供应链革命，只有具备这种能力的企业才能真正做到降价而不降低产品质量。要想获得合理且有竞争力的成本，企业必须具备足够的供应链掌控能力。关键在于成本控制、产品质量、生产效率以及商业效率等诸多问题的博弈。
业内人士表示，在未来的长期内，价格战将成为零食行业的常态。然而，这并不意味着所有的产品都会以低价销售。零食企业将会采取阶梯式分层策略，推出不同定位的产品，包括获客产品、低利润产品和高利润产品。任何行业都难以避免竞争，休闲食品业态更是如此。所谓的“价格战”是难以躲过的，在这样的竞争环境下，整合供应链或许是制胜的关键。（来源：零食快报）