为进一步规范肉制品小作坊生产经营行为，强化辖区内肉类食品生产经营环节的安全监管力度，依法严厉打击肉制品违法犯罪行为，切实把好肉类产品质量“安全关”，日前，山西省太原市尖草坪区市场监管局对辖区内的肉制品生产加工小作坊展开“全面体检”。
执法人员深入辖区肉制品生产加工小作坊，详细查看了食品小作坊的证照是否完备、从业人员健康证明是否在有效期内、生产加工场所环境是否整洁卫生、原辅料使用是否符合食品安全标准、食品包装及标识是否规范、小作坊是否落实进货查验制度、肉制品的来源是否正规、存放设施是否安全等方面。同时要求经营户自觉增强安全意识，坚守安全底线，严禁让来源不明、未检验检疫或者检验检疫不合格的肉类产品流入市场、端上群众餐桌。
执法人员深入辖区的肉制品生产加工小作坊，详细查看了食品小作坊的证照是否齐全完备、从业人员的健康证明是否处于有效期内、生产加工场所的环境是否整洁卫生、原辅料的使用是否契合食品安全标准、食品的包装及标识是否规范、小作坊是否落实进货查验制度、肉制品的来源是否正规、存放设施是否安全等方面。与此同时，要求经营户自觉提升安全意识，坚守安全底线，严禁致使来源不明、未检验检疫或者检验检疫不合格的肉类产品流入市场、端上群众餐桌。
下一步，尖草坪区市场监管局将持续严格管控肉类食品生产经营环节，对存在问题的主体开展“回头看”，继续加大对肉制品小作坊的监管力度，建立关完善长效监管机制，不断巩固专项检查成果。