绿豆糕是一道传统的特色小吃，主要以煮熟的绿豆粉、山芋粉或小麦粉等为原料制作而成，绿豆糕通常在端午节左右食用，并且其口味有南北之分，在北方称为京式绿豆糕，而南方又分为苏式和扬式。那么你了解绿豆糕的功效与作用吗？下面就一起来看看吧。
绿豆糕的功效
绿豆性寒，味甘，具有的功效，对于口干舌燥、上火等人群具有很好的下火作用，但不建议脾胃虚寒等人群食用。
降血脂
绿豆中含有一种植物甾醇，其结构与胆固醇相似，而在食用绿豆后，甾醇与酯化酶结合，使胆固醇无法被胃肠道吸收，从而降低血液中脂肪的含量。
抑菌
绿豆中的鞣质具有一定的活性，并且其中的黄酮类化合物、甾醇等生物活性物质也有一定的抑菌作用。
保健
经常食用绿豆糕，对高血压、动脉硬化等疾病有较好的辅助作用。
增进食欲
绿豆含有丰富的蛋白质，磷脂，可以促进神经兴奋，提高身体机能，增加身体营养，增进食欲。
防治冠心病
绿豆中的多糖成分，能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的功效，从而可以防治冠心病。
以上就是对于绿豆糕的功效与作用的介绍了，希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目，了解更多相关的新新闻。