2021年新型方便食品依然火爆，尤其是带有区域特色的方便食品，如螺蛳粉、酸辣粉、泡面线等产品，正抢占消费者的购物车位，而自热技术的发展也让自热米饭、自热火锅不再难以下咽，冲泡类型的米饭、粥也进入大众视野。其中，自热食品赛道更是尤为火热，自热小火锅更成抖音顶流。
方便食品的赛道越来越宽，天眼查数据显示，我国现有方便食品企业超5.2万家。近些年深受人们喜爱的酸辣粉和螺蛳粉等，在极短的时间内，发展出数十亿元的规模，品类内头部产品的销量更是逼近十亿元。《2021方便速食行业洞察报告》显示，方便食品行业近年来稳健增长，产品价格上升明显，2021预估国内市场规模超过2500亿元。（来源：工人日报）