羊骨汤如何去膻味,熬羊骨汤如何去除膻味

2021-07-196888.TV食品百科

羊骨大家都知道,羊骨头本身有一股膻味,如果不去除熬出来的羊骨汤很不好喝,那么,熬羊骨汤如何去除膻味?羊骨汤如何去膻味?下面分享给大家!

熬羊骨汤如何去除膻味

冷水下锅。羊骨头下锅前,要先洗净,再焯水。焯水能去掉脏东西,去掉血沫,去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅,冷水要一次加足,并慢慢地加温,大火煮开后改用小火熬制2小时,蛋白质才能够溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。

找好搭档。炖羊骨头汤时搭配蔬菜,不仅增加营养,还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾的功效,能健脾开胃;玉米气味清香,有助增加食欲,减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质,有助降压降脂,这几种食物都是非常适合和羊骨搭配在一起炖汤吃的了哦。

适量加醋。从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使羊骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收,而且这样的方法还可以帮助我们去除羊骨汤的膻味了,对于我们品尝食物来说也是非常有好处的哦。

调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,根据自己的口味,配合2~4种调料就比较完美,如果我们加入的调料太多了,那么无疑是会影响羊骨汤味道的了,不仅没有办法让食物的味道显现出来,反而是会影响羊骨汤美味的哦。

羊骨的适用人群

羊骨营养丰富,是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。

羊骨的食用禁忌:发烧者忌食

以上内容就是介绍给大家羊骨头汤去膻的小方法,大家在熬羊骨汤的时候要注意,一定要把羊骨的膻味去掉!

火爆休闲食品招商网微信公众号
您留言,我回电,快速找产品!

我已阅读并同意《火爆休闲食品招商网代理商服务条款》

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

客服中心

【长按指纹】识别图中二维码

搜索公众号huobao6888tv关注