说起成都都会想起火锅,火锅在成都是一种特色美食,马上到中秋节了,成都中秋节吃什么?接下来大家一起成都中秋节吃的传统食物!
成都中秋节吃什么
1.月饼
在这个全国欢庆的中秋佳节,成都人民也是会吃月饼的!只不过,在我们所熟知的一些普通月饼之外,成都会有很多具有其当地特色的月饼,比如辣椒月饼、花椒月饼等辣味儿的月饼。这些月饼虽然听起来奇奇怪怪的,但是却表示了成都人民对于辣味的热衷,以及和其他地方人民一样对于这个传统节日的庆祝和祝福。
2.火锅
成都人民确实爱吃火锅,一天也可能是吃三顿火锅的,但是应该也不会是每天都三顿。毕竟,再美味的食物,吃多了也会变得寡淡无味。但是,在这个值得庆祝,难得相聚的日子里,一大家子人围坐在一起,吃上热辣的火锅,然后聊聊家常,肯定是不亦乐乎的!所以,在成都的中秋,人们也会用吃火锅的方式来庆祝这个团聚的节日。
成都中秋吃
3.烟熏鸭子
除了吃月饼和吃火锅之外,成都人民在中秋佳节前后还会吃的一种美食就是——烟熏鸭子了。这个大家可能会有些许的陌生,但是,其实,中秋佳节前后的鸭子是一年中为肥美的时候,被烟熏火烤之后,表面的皮变得酥脆,里面的肉仍然是嫩嫩的,让人欲罢不能。中秋吃烟熏鸭子也是贴秋膘的一种形式。热爱美食的成都人民对于吃真的是很有研究了呢!
成都中秋节的习俗
收账
成都人在中秋节要抵拢的时候,一定要完成一项重要“业务”——收账。对商家而言,在中秋前,把各种来来往往的货款、尾款、赊账、烂账捡平抹光,大家都落得个不亏不欠,这过起中秋节来心头才踏实、圆满。
收完账,各人就赶紧去买月饼、买麻饼、买核桃、柿子、石榴、板栗、梨子、佛手等果木回家,亲朋好友之间再送送节礼,就等到十五那天全家大小向月膜拜——开始敬月光了。次日,嫁出去的女儿一定要把丈夫拖到,提起月饼瓜果等赶回娘家去拜节。
中秋期间,古代成都各街举办的“月光会”颇负盛名,每条街道几乎都会筹钱请戏班子演皮影戏酬谢月光神,其中金堂县的“月光会”为出名。据载,金堂县“月光会”始于19世纪90年代初,会期一到,各地商家都会闻讯赶来,金堂张灯结彩,商客来来往往,商品琳琅满目。
牵“兔灯”
中秋节,学龄前小孩喜爱牵“兔灯”,稍大的孩子自制小桔灯、孔明灯。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。中秋夜,小孩将孔明灯点燃放飞天空,许下心愿。而到新都则是成年人的好去处,三五好友相约,游桂湖,赏桂花,叙叙旧。
赏灯
在四川成都,中秋节除了拜月之外还有赏灯的习俗,因此在合江亭一边赏月一边放河灯和孔明灯的人特别多。盏盏做成莲花状的河灯飘在水面上,一盏灯,就是一个美好的心愿。
偷瓜
中秋节是一年中月亮圆、月光亮的日子,中国人的传统习俗是一家人一起在清风中观看月华。而成都二三十年代有个习俗,那一夜没有孩子的人家,会跑到瓜棚里去偷瓜,取的是“破瓜”之意。如果偷瓜时没被瓜主人看见,那就很“灵”,来年说不定真会抱个大胖小子。
打糍粑
四川人在中秋节前打糍粑,寓意好,是中秋和月饼齐名的必备佳品。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成的。在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道非常美味,甘甜爽口,让人回味无穷。圆圆的糍粑象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。
每年中秋节,几乎家家户户都要制作糍粑。具体做法是:首先浸泡糯米,然后放在锅里用温火蒸熟,倒入石碓捣细,再团成糍粑,洒上炒制的黄豆粉,然后就成为圆圆的糍粑。糍粑是圆圆的,象征着团圆、团聚、团结,糍粑还是“缘”的凝聚,因为它始终与圆相伴,不管是蒸糯米的蒸笼、还是打糍粑的碓窝都是圆形的。如今吃糍粑还寓意着家庭和睦、吉祥如意。据悉,在当地有“中秋不打糯糍粑,婆娘儿女不归家”的民谚。
成都中秋节吃什么?通过以上内容我们了解到成都中秋节吃的传统食物,成都中秋节不仅吃火锅,还有别的美食,你了解了吗?