香椿怎么做好吃，香椿的做法大全

春天来了，又到了一年中吃香椿的时节，香椿是一种不错的食物，利用香椿可以做出多种多样的食物，那么，香椿怎么做好吃？下面大家一起了解一下香椿的做法大全。

香椿怎么做好吃

香椿炒鸡蛋

材料：

香椿250克，鸡蛋5枚。

做法：

1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；

2、油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块；

3、投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

香椿竹笋

材料：

鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克

做法：

1、竹笋切成块；

2、嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；

3、炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒；

4、放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。

香椿拌豆腐

材料：

豆腐500克，嫩香椿50克

做法：

1、豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；

2、将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内；

3、加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。

煎香椿饼

面粉500克，腌香椿250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。

凉拌香椿

材料：香椿、小葱；

做法：

1、香椿和小葱洗净；

2、香椿用热水烫一下，切段儿；

3、小葱用手掰成小段儿，与香椿拌在一起；

4、用食盐调味儿。

香椿花生米

材料：香椿芽、花生米、红椒末；

做法：

1、香椿头择取嫩尖洗净；

2、花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；

3、将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；

4、切成细末放在炸好的花生米上；

5、滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。

香椿和什么不能一起吃

1、香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

2、香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿+牛奶：香椿与牛能不能一起吃，两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻。

香椿怎么做好吃？经过以上内容介绍我们了解到香椿的做法大全，春天是吃香椿的季节，大家可以利用香椿做出各种各样的美食！