牛轧糖的制作方法及材料

2022-04-016888.TV食品百科

牛轧糖相信大家都知道,牛轧糖是一种常见的零食小吃,这些年来一直在年轻人当中流行,成为聚会、赠礼之一,很多人现在都自己开始做牛轧糖,下面介绍给大家牛轧糖的制作方法及材料。

牛轧糖的制作方法及材料

1.抹茶牛轧糖

(1)将奶粉和着抹茶粉一起混合均匀,把黄油放到锅中,把它给炒到融化,然后再加入棉花糖混合好。

(2)接着再放入花生还有混合在一起的奶粉还有抹茶粉,搅拌均匀后,把火给关掉。

(3)然后再放到菜板上面,盖上一层保鲜膜,擀成薄片,放到冰箱中给冷藏几个小时。

(4)再切成块状,放到盘子里面就可以进行食用了。

2.果干牛轧糖

(1)准备好圣女果干,葡萄干,蓝莓果干,花生泡水把皮给剥掉,果干给切成碎状。

(2)黄油,奶粉,棉花糖准备好,黄油放到锅中,用小火给融化掉,再撒上点盐。

(3)全程小火,然后再加入棉花糖,用小火慢慢的炒,直到把棉花糖给炒到融化。

(4)接着加入奶粉,再倒入果干,花生粒,然后均匀的搅拌均匀,取出来放到烤盘上面,切成长条,包上糖纸就可以了。

3.可可牛轧糖

(1)将食材给称重好,可可粉和着奶粉一起搅拌均匀,锅中加入黄油,用小火给炒到融化。

(2)再加入棉花糖和黄油一起搅拌好,再加入奶粉可可粉,快速的搅拌好。

(3)放到菜板上面,冷藏之后,切成块状,和着糖纸给保存在一起。

4.杏仁巴旦木牛轧糖

(1)将巴旦木杏仁给准备好,把皮给剥掉。平底锅中加入黄油,用小火将黄油给融化掉。

(2)然后再加入棉花糖,再加入奶粉,慢慢的搅拌,再把杏仁给放到锅中,压拌好融合在一起。

(3)把做好的牛轧糖给放到铺好了油纸上面,再切成小块状,包装在一起就可以了。

5.黑芝麻牛轧糖

(1)将黄油放到锅中用小火给化掉,加入棉花糖,再迅速的加入奶粉,花生碎末,黑芝麻,搅拌均匀。

(2)放到油纸上面,翻炒均匀,擀成适合的形状,再切成长条就可以了。

牛轧糖购买的注意事项

牛轧糖可以作为茶点或零食食用;同时,牛轧糖是高热量的食物,不可过量食用;空腹时,不要大量吃牛轧糖,会影响人体系统的平衡。好的牛轧糖在生产当中不会色素以及香精,因此在购买的同时还要注意配料,要看对方是否能够提供生产许可证以及食品安全证,这些都是用来辨别真假的方法,这也正是为什么会在25度变软,如果添加了一些物质是不会发生变化的,因此大家在购买的时候都要注意这些问题。

以上内容就是介绍给大家牛轧糖的制作方法及材料,想要自己做牛轧糖的时候,大家可以看着以上方法来做牛轧糖,想要了解更多相关知识,请继续关注火爆休闲食品招商网【6888.TV】!

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