天气越来越炎热，炎热的天气，吃着小龙虾配啤酒，快乐无边，小龙虾做法多样，那么，小龙虾的做法有哪几种？下面大家一起了解一下小龙虾的做法。
小龙虾的做法有哪几种
蒜蓉小龙虾
1、咱们先用刷子将小龙虾给刷干净，尤其是肚子的地方要清洗的干净一些，多淘洗几次。
2、接着将虾线从虾尾的地方给取出。
3、随后把青椒洗净然后切块，把大蒜剥皮以后切成碎末。
4、然后把陈皮、八角、花椒、大葱、干红辣椒、香叶、小茴香、生姜等需要的辅料给备好。
5、将适量的食用油倒入锅中然后开火烧热，接着将步骤四里面提到的辅料倒入锅中进行煸炒，之后把老干妈倒入、然后放上冰糖，将其炒均。
6、接着咱们把洗干净的小龙虾给倒入，然后翻炒，之后把料酒倒入，再加上适量的清水。
7、盖上锅盖焖煮15分钟。
8、打开锅盖食用盐、大蒜、青椒和味精依次倒入锅中。
9、等闻到锅里的食物冒出香味来。
10、关闭炉火，出锅盛盘，然后上桌食用。
麻辣小龙虾
材料：小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
红烧小龙虾做法
1、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。
2、把食材切好备用，小龙虾去头。
3、小龙虾处理好后焯水。
4、热锅下人葱姜蒜炒干水分。
5、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
6、下人啤酒，酱油和水焖煮。
7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。
麻辣啤酒小龙虾
先准备好自己所需要的食材，小龙虾、姜、花椒、香叶、辣椒、八角、桂皮、啤酒、豆瓣酱、麻辣底料。制作小龙虾的一大难题就是处理这些小家伙们，先把小龙虾放到水中，教你们一个小窍门，也适用于别的海鲜，可以在碗里滴几滴色拉油，小龙虾会吐脏东西出来，差不多半个小时或者一个小时后以后，就可以开始刷刷刷了，刷干净了就好了。
将准备好的姜、花椒、香叶、辣椒、八角、桂皮都洗干净准备好，锅里放油，放豆瓣酱、底料炒香，炒出色泽诱人的红油后，就可以把小龙虾倒进翻炒了，小龙虾的表面变成红色的时候，就可以把我们准备好的啤酒倒进去了，小火慢炖，收好汤汁以后就可以出锅啦！一盆香香的麻辣小龙虾就做好啦！
秘制麻辣小龙虾
准备好所需要的材料，小龙虾，洋葱，十三香，盐，酱油，糖，油，按照个人喜好准备调料。锅里起油放葱姜蒜，炒香后放十三香，请提前处理好小龙虾，可以准备辣椒，放辣椒小龙虾的味道会更好。然后小龙虾变成红色以后就可以在锅里倒水，收汁加调料。还可以加柠檬汁，去掉海鲜的腥味，还能够提鲜。
小龙虾怎么清洗和处理
小龙虾买回来之后先用清水冲洗几遍，把表面的污渍清洗干净，然后在把小龙虾放到加了醋和盐的水中浸泡15分钟作用，这样能让小龙虾吐出肚子里的东西，泡上一下午后小龙虾基本上都吐干净了，然后在用清水冲洗三次以上就好了，小龙虾清洗完成。
接下来是处理小龙虾，先把小龙虾头的三分之一处给剪掉，注意只剪三分一就足够了，不然小龙虾的黄也会被剪掉。然后揪住小龙虾尾巴中间的尾巴，使劲一拉就可以拉出黑色的肠子，用小刷子把小龙虾的腹部刷干净就好了。
小龙虾的做法有哪几种？以上内容就是介绍给大家小龙虾的做法，喜欢吃小龙虾的朋友可以按照以上的做法来尝试做小龙虾！