小龙虾的做法有哪几种,小龙虾的做法

2022-04-276888.TV食品百科

天气越来越炎热,炎热的天气,吃着小龙虾配啤酒,快乐无边,小龙虾做法多样,那么,小龙虾的做法有哪几种?下面大家一起了解一下小龙虾的做法。

小龙虾的做法有哪几种

蒜蓉小龙虾

1、咱们先用刷子将小龙虾给刷干净,尤其是肚子的地方要清洗的干净一些,多淘洗几次。

2、接着将虾线从虾尾的地方给取出。

3、随后把青椒洗净然后切块,把大蒜剥皮以后切成碎末。

4、然后把陈皮、八角、花椒、大葱、干红辣椒、香叶、小茴香、生姜等需要的辅料给备好。

5、将适量的食用油倒入锅中然后开火烧热,接着将步骤四里面提到的辅料倒入锅中进行煸炒,之后把老干妈倒入、然后放上冰糖,将其炒均。

6、接着咱们把洗干净的小龙虾给倒入,然后翻炒,之后把料酒倒入,再加上适量的清水。

7、盖上锅盖焖煮15分钟。

8、打开锅盖食用盐、大蒜、青椒和味精依次倒入锅中。

9、等闻到锅里的食物冒出香味来。

10、关闭炉火,出锅盛盘,然后上桌食用。

麻辣小龙虾

材料:小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量

做法

1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;

2、香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;

3、锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;

4、加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;

5、适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。

红烧小龙虾做法

1、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。

2、把食材切好备用,小龙虾去头。

3、小龙虾处理好后焯水。

4、热锅下人葱姜蒜炒干水分。

5、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。

6、下人啤酒,酱油和水焖煮。

7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。

麻辣啤酒小龙虾

先准备好自己所需要的食材,小龙虾、姜、花椒、香叶、辣椒、八角、桂皮、啤酒、豆瓣酱、麻辣底料。制作小龙虾的一大难题就是处理这些小家伙们,先把小龙虾放到水中,教你们一个小窍门,也适用于别的海鲜,可以在碗里滴几滴色拉油,小龙虾会吐脏东西出来,差不多半个小时或者一个小时后以后,就可以开始刷刷刷了,刷干净了就好了。

将准备好的姜、花椒、香叶、辣椒、八角、桂皮都洗干净准备好,锅里放油,放豆瓣酱、底料炒香,炒出色泽诱人的红油后,就可以把小龙虾倒进翻炒了,小龙虾的表面变成红色的时候,就可以把我们准备好的啤酒倒进去了,小火慢炖,收好汤汁以后就可以出锅啦!一盆香香的麻辣小龙虾就做好啦!

秘制麻辣小龙虾

准备好所需要的材料,小龙虾,洋葱,十三香,盐,酱油,糖,油,按照个人喜好准备调料。锅里起油放葱姜蒜,炒香后放十三香,请提前处理好小龙虾,可以准备辣椒,放辣椒小龙虾的味道会更好。然后小龙虾变成红色以后就可以在锅里倒水,收汁加调料。还可以加柠檬汁,去掉海鲜的腥味,还能够提鲜。

小龙虾怎么清洗和处理

小龙虾买回来之后先用清水冲洗几遍,把表面的污渍清洗干净,然后在把小龙虾放到加了醋和盐的水中浸泡15分钟作用,这样能让小龙虾吐出肚子里的东西,泡上一下午后小龙虾基本上都吐干净了,然后在用清水冲洗三次以上就好了,小龙虾清洗完成。

接下来是处理小龙虾,先把小龙虾头的三分之一处给剪掉,注意只剪三分一就足够了,不然小龙虾的黄也会被剪掉。然后揪住小龙虾尾巴中间的尾巴,使劲一拉就可以拉出黑色的肠子,用小刷子把小龙虾的腹部刷干净就好了。

小龙虾的做法有哪几种?以上内容就是介绍给大家小龙虾的做法,喜欢吃小龙虾的朋友可以按照以上的做法来尝试做小龙虾!

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