烘焙糕点、糖果巧克力、果脯蜜饯、坚果炒货、膨化食品……看似细碎的小生意，实际上蕴含着巨大的市场容量和无限的发展潜力。
据艾媒咨询数据显示，从2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。
于是我们看到百年全聚德入局休闲零食；
海底捞调味料推新虎皮凤爪，进军卤味零食赛道；
零食连锁爆火，现象级“开店、合并”席卷全国，资本源源不断入局……
由此可见，零食虽小却触及千家万户。那么在市场多元、高速迭代、既要品质化又要性价比的背景下，我国零食相关企业发展现状如何呢？
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湖南现存零食相关企业多
根据企查查数据显示，我国现存12.12万家零食相关企业。受零食市场竞争越发激烈等影响，近十年我国零食相关企业注册量呈先增后减的态势，然下降趋势于今年有所回缓。
2020年我国新增零食相关企业2.66万家，同比增长16.91%，达近十年注册量峰值。
2021年、2022年我国新增零食相关企业分别为2.24万家、2.12万家，同比减少15.87%、5.17%。
截至目前，2023年前11月，我国零食相关企业注册量达2.54万家，同比增长28.21%，零食相关企业有望迎来近十年第二个注册量峰值。
从区域来看，湖南现存1.4万家，位居。
湖南零食品牌种类繁多，形成了平江、岳阳等有规模的食品产业集群，涌现了众多度较高的零食品牌，如盐津铺子、绝味食品、劲仔食品、麻辣王子、金磨坊、邬辣妈、思乡山等。更是成功孵化盐津铺子、绝味食品、劲仔食品等3家休闲食品上市公司。
其中，湖南休闲食品产业中的平江县产业带—2020年休闲食品年产值270.9亿元，其中辣条总产值达200亿元，占到了全国三分之一的份额，“平江辣条”还被评为百强产业带。
此外，江苏、广东分别现存1.33万家、1.3万家零食相关企业，位居前三。此后是山东、安徽、辽宁等地。
从城市来看，深圳现存0.65万家零食相关企业，位居。临沂、无锡分别现存0.28万家、0.22万家，位居前三。此后是长沙、苏州、沈阳等地。
在市场热度之下，除了吸引更多品牌进入的同时，也推动了产品加速内卷。从产品形态、消费人群等方面进一步细分，不断开拓新的竞争赛道。
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品牌加速内卷
在市场竞争日益激烈的背景下，品牌们为了在激烈的竞争中脱颖而出，纷纷加速产品的内卷化进程。
首先，从产品形态来看，品牌们意识到了市场对个性化、定制化产品的需求。他们开始将产品细分为不同的款式、规格和功能，以满足消费者对个性化的追求。
比如三只松鼠从坚果品类拓展至包括面包烘焙、肉食卤味、饼干膨化、礼包等细分零食品类。
其次，消费人群也是品牌们开拓新竞争赛道的重要手段。随着社会的发展和消费观念的变化，消费者群体也变得越来越多样化。品牌们开始将目光聚焦在不同的消费人群上，围绕儿童、健身人群、老人等进行产品创新研发，以挖掘新的增量。
良品铺子上半年围绕细分人群与场景的特殊需求，自主研发及上市48款产品，开展了9项营养健康加工创新技术的研究。其中，儿童零食品牌“小食仙”共推出25款新产品，5月份上新的鹰嘴豆豆皮7月份售出10万袋。
通过深入了解消费者的需求和心理，品牌们能够更好地定位自己的产品，并提供更贴近消费者需求的解决方案。这种精准的细分不仅能够帮助品牌建立起稳固的消费者群体，还能够为品牌赢得更多的市场份额。
便是开卷价格，前有零食连锁以低价正中消费者对性价比的追求，通过加盟模式，在全国各地跑马圈地。
后又有以高端为代表的良品铺子开始大幅降价，300多款产品平均降价22%，降幅45%。
作为零食头部品牌，良品铺子宣布大规模降价在一定程度上折射出，随着主打低价模式的量贩零食连锁店的快速崛起，让休闲食品行业竞争愈发激烈。另一方面，在消费需求更加理性的背景下，性价比消费成为休闲食品行业的主要趋势成为共识。
伴随着良品铺子宣布大规模降价，零食市场再度掀起了一场激烈的竞争。作为零食头部品牌，良品铺子的降价举措不仅折射出了主打低价模式的零食连锁店的火热，更凸显了消费者对性价比的追求。
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线上流量分化、线下渠道变阵
据东兴证券研报，今年双十一期间，休闲零食销售额121亿元，同比下降10.4%，其中天猫平台占比由去年同期的56%下降至55%，京东平台占比由26%缩减至24%。而抖音、小红书、快手等内容、社交平台却以低价直播吸纳了一大批年轻人消费者。
此前，百草味首席销售官王鸣接受采访时表示，线上渠道增长的机会依然是存在的，更多的是聚焦渠道和存量用户。
随着线上流量获取难度变大，线下市场再度被重视。7月，良品铺子在武汉开出其全国门店—“零食王国店”，汇聚了主品牌、旗下子品牌和孵化的零食连锁品牌，店面空间超过1000平方米，内有3000多款产品。店内新增国际零食专区，有30余个货架，全球进口零食500余款，“把全世界的零食搬到家门口”。开业三天，“零食王国店”累计销售额超76万元。
三只松鼠已在安徽、江苏、浙江等区域开出超80家自有品牌社区零食店。
同时，以盒马、fudi、山姆为代表的会员商超正在乘风而上。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示：巨头们纷纷试水新型门店的背后，是休闲零食赛道越来越拥挤以及零食量贩化带来的渠道变革。经过十年的高速增长，休闲零食行业已经进入非常内卷的周期。（来源；零食快报）