新鲜鱼肉经过晒制之后做成鱼干来吃，是十分开胃的，而且吃法也很多种，那么鱼干吃了对身体好吗？鱼干的禁忌都有哪些呢？
鱼干吃了对身体好吗
鱼干是新鲜鱼晒制后得来的，鱼在晒制的过程中，它的营养物质会不断流失，不过由于水分的流失，食物的营养物质都得到了浓缩，尤其是所含的蛋白质是非常高的，每日摄入蛋白质可以提高我们的免疫力。
需要注意的，在制作鱼干的时候，容易沾染一些细菌，而且鱼干腌制是需要大量的食盐，所以有很多的亚硝胺，这种物质是会致癌的。
鱼干的禁忌
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒、高胆固醇血症、湿疹及肝病忌食。
不宜同食：生冷寒凉食物。
鱼干的食用方法
用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。
将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好。
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