山楂也叫山里红，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。深受人们的喜爱，被制作成各种食物，可以说是水果中的百变怪了，就连简单的处理成山楂干都有许多妙用。那么，下面就一起来看看吧。
山楂干的妙用
1.山楂干有重要的药用价值。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、化痰的良药。现今，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有”山楂丸”、”焦三仙”等。
2.山楂干由于山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品。
3.山楂干还有绦虫的作用。
4.山楂干中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶，据新研究，它有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素（锶、钴、钯等）。果胶还有吸附和性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分，因此，可治泻肚。
5.山楂干可单味或与其他食物、配伍以提高其食疗作用。
6.山楂干加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症。
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