“高端零食”作为良品铺子发展的战略，在当初并不被人们看好，甚至被怀疑是否会失去原有市场，而近日，良品铺子年报披露，2021年度，公司营收同比增长18.11%，达到93.24亿元，5年翻番，已逼近百亿门槛。那么， 良品铺子为何能跑通“高端零食”赛道？
1细分市场开枝散叶
“不可能做所有人的生意，不可能讨好所有人。”2019年初，良品铺子推出“高端零食”战略时，公司创始人杨红春坚定异常。
高端零食战略发布之后，良品铺子就明确，要针对孕产妇、儿童、健身族等细分人群和细分场景，打造高品质、高颜值、高体验、健康营养的产品，满足细分需求。
随着中国经济的发展，休闲零食已从可选消费品，变为大众、高频的必需消费品，市场规模过万亿。中国有数以亿计的中产阶层，他们收入相对较高，对零食的价格不太敏感，但对品质、营养甚至颜值等，有更高的要求。
3年来，公司深耕细分市场的战略正在稳步落地。
以良品铺子为主品牌，先后推出儿童零食子品牌“小食仙”、健身代餐零食子品牌“良品飞扬”、茶歇品牌“T-break”、中老年人（糖尿病）零食系列等。三流企业做产品，二流企业做品牌，好企业做标准。
2技术革新出爆款
高端零食战略下，良品铺子持续加大研发投入。2021年，公司投入研发资金3967万元，同比增长17.64%，开发产品上市86款、储备47款。
另外，除自建的6个研发实验室之外，公司同时借助外脑，与中国农科院、江南大学等专业科研院所、高校展开合作，与中国食品工业协会共建“中国高端休闲食品研发中心”。
在产品的开发上，良品铺子也有自己独到的眼光。无论是传统产品的创新，还是新产品的创造，总能让人耳目一新。
用心做出的产品，总会得到市场的回报。2021年，良品铺子健康营养棒棒（糖）明星系列产品矩阵，销售额达到1.28亿元。
3全能选手打造全域零售
在休闲零食行业，良品铺子是当之无愧的全能选手。
16年前，良品铺子从武汉街边的一家门店起家，线下曾是它的主战场。但无论渠道如何变革，它总能一时间适应，并快速布局。截至2021年末，良品铺子已在第三方平台上设立了70个电商子渠道。
休闲零食行业中，良品铺子是一家线上线上均衡发展的企业。2021年，公司线上和线下收入占比分别为53.13%和46.87%，分别同比增长21.42%和16.31%。
今年，良品铺子计划继续布局特渠、B2B、OTO、海外等多领域，实现全域零售，让公司发展到新的高度。（来源：火爆休闲食品招商网、云食汇）