为进一步加强学校（幼儿园）食堂食品安全监管，河北省邯郸市永年区市场监管局将食品安全监管关口前移，抓住暑假空档期，助力全区18家学校（幼儿园）食堂全面开展2023年暑期学校食堂升级改造，守护中小学生及幼儿“舌尖上的安全”。
摸清情况，找出“病因”。该局抓住暑假空档期，联合区教育局加强与学校（幼儿园）沟通协调，分析食堂“问题短板”，对存在食堂面积小、功能区划分不够规范等问题的学校（幼儿园）食堂，一校（园）一策，制定改造提升方案，提出改进要求，督促其全面推行“清洁厨房”建设，打造“五净”后厨，实行“互联网+明厨亮灶”管理，确保设备设施配备和布局流程合理规范。
强化督导，“突出疗效”。目前该局已深入11家学校（幼儿园）食堂逐户开展指导，对学校（幼儿园）食堂设施设备安装、人流物流走向、“互联网+明厨亮灶”等提出具体要求，明确整改事项、整改时限，确保改造提升到位，切实提高学校（幼儿园）食堂的场所布局、设备设施、过程控制和台账管理等方面的综合水平，并将继续加大巡查帮扶力度，对施工改造过程进行监督，确保秋季开学前改造提升到位，按时供应“放心餐”。（来源：中国食品报网）