植物性包装生产商Good nature发布了一份关于消费者行为和方便饮食的报告。该公司今年7月对1000名18-64岁的美国成年人进行的一项调查显示，预制食品和即食食品的价格处于“历史高水平”，导致了更多的包装浪费。
这份题为《即食食品》的报告强调，尽管即食食品的便利性和用餐计划的可信性吸引着消费者，但他们也越来越多地根据食品的包装来判断食品。
报告详细介绍说：“方便饮食的趋势导致对创新和环保包装的需求增加，这些包装可以保持所储存食物的完整性，包括防篡改、无化学物质材料、微波友好型和防泄漏密封等设计特点，以保持更持久的新鲜度和便携性。”
调查发现，55%的受访者担心他们的食物被篡改，其次是食物的温度和食品包装上的化学物质渗入食物中。此外，86%的人认为高清晰度食品包装是重要因素，73%的人认为食品新鲜度是重要因素。
根据该报告，外卖食品包装受关注的问题是新鲜度（73%）、篡改包装（55%）、食品温度控制（49%）和包装中的化学品（41%）。
“方便饮食一直是一种趋势，但改变的是人们吃外卖的方式。消费者在购买食品时的关键因素是名气和新鲜度。”
可持续包装处理
Good nature发现消费者在购买即食食品时正在寻找环境可持续的包装。在受访者中，43%的人认为提供环保食品包装以帮助减少气候变化的影响是企业的责任。77%的受访者表示，环保食品包装至关重要，他们在购物时通常会查看产品的包装。
此外，Good nature重申，“大约三分之一的受访者有处理或回收食品包装的良好意图，但不知道正确的程序。”
因此，围绕如何更环保的困惑可能会成为热门的气候问题。虽然没有“一刀切”的包装处理、再利用和回收的解决方案，但单靠更多的教育并不能解决消费者面临的困惑。
“受访者明确表示，他们希望商界和工业界接受这一挑战，而不是把澄清废物管理做法和规定的负担放在消费者身上。特别是包装方便食品在他们的生活质量中扮演着重要的角色。”（来源：食品饮料行业观察）