为全力保天美杉杉奥特莱斯开业期间餐饮食品安全，山西省太原市尖草坪区市场监管局严格落实属地监管职责，主动介入、积极作为，多措并举做好市场监管和服务企业工作，加大食品安全监管力度，助力天美杉杉奥特莱斯开业大吉。
执法人员主动对接场内餐饮从业者，对照《餐饮服务食品安全操作规范》标准，开展了开业前食品安全培训会，重点围绕公示证照、人员健康证齐全，落实食品安全两个责任管理制度、索证索票，执行食品添加剂五专、加工用具色标管理等操作规程，规范堂食、外卖操作流程，确保后厨环境整洁等开展提升监管服务质量，与商户共同为消费者营造安全卫生放心的用餐氛围。此外，执法人员简要介绍了日常监管中的投诉举报风险点，引导商家细化服务，争取合力做到消费和食品安全问题的“零投诉”“零反映”。
同时，按照“一户一案”的原则，提前对奥特莱斯每一户餐饮服务单位进行备案管理，形成有效双向沟通、动态监管。既做到守牢食品安全底线，也要助企纾困，畅通服务咨询渠道，积极主动为企业服务，做到“管与服”齐步走、并列行，不断优化营商环境，提升市场监管形象。
下一步，尖草坪区市场监管局将继续全面细致地做好监管工作，不留死角不留隐患，确保监管工作落到实处，保天美杉杉奥特莱斯开业期间不出现食品安全责任事故。并在全覆盖检查的基础上，建立问题清单，落实整改销号制度，及时组织“回头看”，查处违法违规问题，持续巩固整治效果。（来源：中国食品报网）