为推动高校进一步落实食品安全主体责任，加强食品安全风险防控，11月9日，湖北省随州市市场监管局对随州职业技术学院进行专项检查行动。
执法人员首先对学校主体责任落实情况进行了检查，通过学校食堂档案资料，查看了食堂许可管理、信息公示、制度管理、人员管理情况，通过“鄂食安”平台，查看学校食堂“日管控、周排查、月调度”落实情况，指导学校对自查自纠发现的问题整改到位并上传平台，形成工作闭环。执法人员现场检查了环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等方面。对发现的食品安全隐患，当场予以指导，责令限期整改，并对学校食堂的食品安全管理工作提出了五点要求：要加强食品采购责任制，严格索证索票、进货查验；要落实“色标”及“5常”“6T”管理，加强食品冷藏、清洗及餐具消毒设施设备的维护清洁，保持正常运转；要采取有力措施，把制止餐饮食品浪费各项内容落到实处；要落实食品安全风险分级管理，责任到人，严控校园食品安全风险。
下一步，随州市市场监管局将以全省高校食堂食品安全专项检查工作为契机，进一步加强监督检查，完善责任管理，督促各集中用餐单位落实主体责任，守法经营、规范管理，切实保师生餐饮食品安全。（来源：中国食品报网）