湖北襄阳东津新区压实四方责任 构建校园食品安全全链条保护体系

2024-04-266888.TV新闻资讯

湖北省襄阳市东津新区压实四方责任,构建全链条监管体系守护校园食品安全,提高校园食品安全管理水平,校园食品安全能力得到显著提升,安全形势持续稳中向好。

压实校园食品安全主体责任 校(院)长为学校食品安全的责任人,把食品安全工作列入学校重要议事日程,定期展开会议,专题研究食品安全工作,建立健全管理责任制和责任追究制,加强学校食品安全自查和整改规范以及质量提升;食安副校长经学校校长聘任,协助校长落实食品安全责任人的责任,开展食品安全隐患排查及宣传教育等工作;学校依法配备与学校规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员,对学校食堂证照资质、人员健康管理、索证索票、食品原料采购、进货查验、加工制作过程、配餐供餐等重点工作环节现况进行全面检查;校长每月听取1次食品安全管理工作情况汇报,进行月度总结并布置调度下月重点工作,确保“日管控、周排查、月调度”工作机制落实、生根、开花、结果。

落实政府属地管理责任 实行责任清单制,建立健全分层分级、层级对应的包保责任清单制度。将全区42所学校食堂划分为A、B、C、D四个等级,组建四级包保主体台账,明确市、区、镇(办)、村(社区)四级包保干部包保,实行挂图作战,实施台账管理,明确“三责一书”;实施智慧赋能,结合湖北实际,推进应用湖北智慧市场“审批、监管、服务”三网,依托“鄂食安”平台,推进学校加快建立“日管控、周排查、月调度”工作机制,实现属地监管责任和学校主体责任有效衔接,明确职责和任务,通过抓住地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”,推动形成末端发力终端的食品安全责任落实机制,实现对风险的精准防控,确保出了问题后能够找得到人、查得清事、落得了责。

强化市场监管责任 开展校园及周边食品安全监管工作,定期通报食品安全监管动态,协助开展校园食品安全宣传教育和食品安全知识讲座等工作;开展春秋季开学前学校食堂食品安全专项整治。对全区学校食堂及校园周边进行了拉网式全覆盖检查,对照《学校排查清单》《承包学校食堂企业排查清单》《校外供餐单位排查清单》和《湖北省校园食品安全排查整治鼠害防制验收细则表》等主体责任清单,逐户逐项开展排查整治验收工作,“一户一档”建立排查整治验收档案,留下工作痕迹;加强风险隐患排查力度,委托第三方抽检机构对学校原材料、餐饮具等开展食品安全监督抽检,做到全区学校食堂全覆盖;开展了校园周边食品安全问题专项整治行动。全区建立实行了食品摊贩登记管理制度,在全区中小学校和幼儿园划定并在校园周边显著位置设置了38处“校园周边食品摊贩禁售区域管理责任牌”以及禁售烟酒区域。

压实教育主管部门行业管理责任 教育部门加大学校食堂建设投入,新建和改建10家学校样板食堂;加强监督考核,督促学校切实落实食品安全主体责任和校长(园长)责任人责任,加强校园食品安全工作领导,不断完善并落实食品安全管理制度,督导教育主管部门加强对学校食堂和食品供应商的监督检查力度,定期进行食品安全检查,对食品供应商的卫生状况、食品质量和安全管理进行评估,建立企业评价和退出管理机制;大力推行学校“互联网+明厨亮灶”建设及文明餐桌建设,在学校食堂食品加工操作区等重点区域100%安装摄像头,全程展示食品加工操作过程,实时监控,主动抓拍违规加工食品过程。目前全区42所学校的校园食堂已安装使用了3C智慧监管系统,安装智能摄像头230个,校方、教育部门、市场监管部门可以通过手机3C智慧监管系统观看视频,通过对食堂后厨食品安全进行实时监督,形成社会共治的局面。

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