甜食是刻在人体中向往的记忆，而巧克力更是能唤起身体的活力。那么松露巧克力和普通巧克力的区别在哪里呢？下面就一起来看看吧。
松露巧克力和普通巧克力的区别
1、“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大众对巧克力深的误解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力，仅仅是因为在它出现之初，发明者觉得它的形状很像松露而已。
2、松露巧克力由法国人路易斯杜佛（Louis Dufour）于1895年创造，分为内外层，外层为巧克力包裹可可粉，内层为巧克力溶于新鲜奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或坚果等，所以，松露好吃，就在于它丰富、有层次的口感。
3、综上，松露巧克力和一般巧克力的区别其实就在于加了淡奶油，所以质地更软，也更顺滑。当然，也因为这样，松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。
4、好的松露巧克力必须要手作，否则很难控制巧克力的外壳和内馅是不是会互相影响口感，每一步都要细致入微，才能做出好的松露巧克力。
松露巧克力和普通巧克力哪种好吃
相比起一般的巧克力，松露巧克力的口感可以无限丰富，充满惊喜：巧克力要选用可可脂含量在 50% 以上的为佳，并以淡奶油或黄油来代替单薄的牛奶，使得质地更柔软，口感更顺滑，香味也更浓郁；为了模拟真松露沾满泥土的样子，表面还会筛上满满一层纯可可粉，当舌尖舔舐掉外衣，会尝到先苦后甜、先松散后浓醇的层次感，真正的入口即化。
以上就是对于松露巧克力和巧克力区别的介绍了，希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目，了解更多相关的新新闻。